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随着全球人口的持续增长，保障食品生产的需求也日益迫切。从生产原料的农场或种植园，到原料加工的工厂，再到食品冷链储藏和运输，食品饮料生产的各个阶段都需要大量的能源。由于提高能效可以为食品饮料行业带来重大的能源和成本节省，因此确定哪些环节具有节能潜力是重中之重。
1.评估设备的能源使用情况
为了节省能源，必须了解如何高效地利用能源。但是在运行成千上万台电机和变频器的大型设备的情况下，很难确定具体的节能潜力。通过如ABB运动控制服务提供的能源评估，可以确定一台设备在不同区域、甚至单个部件的能耗及其他数据。
完成全面的过程评估后，能效***将提出实施节能增效的有效方法，从而降低成本。此外，该服务还具有提高可靠性和正常运行时间等优势。
2.使用变频器和高效电机来控制部分负载运行的过程
风机、泵和传送带等应用通常是设备中效率较低的应用。原因在于它们经常在部分负载下运行，导致运行所需的能量比实际使用的能量少。例如，泵可能连续全速运行，并使用机械阀控制流量，从而加重了电机的工作负担。
相反，变频器可控制电机的转速和转矩，根据负载需求降低或提高转速和转矩，从而提高应用的效率，避免电机容量过大。通常，风机、泵或压缩机加装变频器后可以减少25%的能耗。
3.防止食品浪费
在全球范围内，大约14%的食品在进入零售环节前就已经损失了。在欧盟，预计生产视频总量的20%都被损失或浪费掉了 。当然，这是 CO排放和能源利用率低的一大原因。虽然食品浪费有许多原因，但是生产方式效率低和贮存或运输不当是其中的重要因素。
从能源和浪费的角度来看，使用变频器等措施有助于提高生产效率。例如，在搅拌过程中保持适当的速度以优化加工过程中的产品质量，并确保食品新鲜度所需冷链的稳定性，这些都有助于降低能源消耗，提高生产过程中的可持续性。
本文摘自：网络 日期：2022-06-12
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